Terroir d’altitude
Situé sur les hauteurs de Puligny, le climat La Garenne offre en 2023 des raisins parfaitement mûrs tout en préservant une acidité cristalline.
Grand millésime blanc
Le millésime 2023 signe en Bourgogne des Chardonnay abondants et superbes, d’une intensité aromatique et d’un équilibre remarquables.
Équilibre raffiné
La richesse crémeuse du fruit est étirée par une tension minérale saline, pour un 1er Cru à la fois charmeur aujourd’hui et armé pour la garde.
Un secret bien gardé de Puligny
Un terroir d’initiés au sommet de Puligny
Ce Premier Cru naît sur les hauteurs de Puligny-Montrachet, sur l’un des climats les plus élevés et calcaires du village : La Garenne. Ici, les vignes de Chardonnay s’accrochent à un coteau pierreux et ensoleillé, idéal pour donner des raisins très mûrs mais toujours parfaitement équilibrés. Résultat : un grand blanc de Bourgogne au style ciselé, à la fois intense et d’une grande pureté, qui incarne tout ce que Puligny a de plus noble, juste en dessous des rares Grands Crus du secteur.
Au chai, le travail reste volontairement classique et mesuré : pressurage doux, fermentation et élevage en fûts de chêne (avec une proportion raisonnable de bois neuf), élevage sur lies pendant plus d’un an. L’objectif n’est pas de maquiller le vin, mais de sublimer le caractère du terroir. La Garenne se distingue ainsi par une fraîcheur élancée, une minéralité très marquée et une sensation de puissance parfaitement maîtrisée. C’est un vin de garde, taillé pour évoluer quelques années en cave, qui parle aux amateurs de grands Chardonnay tendus, précis et profondément ancrés dans leur origine.
Dans l’appellation, La Garenne est un véritable secret bien gardé : un « terroir d’initiés » moins célèbre que certains crus voisins, mais réputé pour son rapport qualité-plaisir remarquable. Les critiques saluent régulièrement sa longueur, sa concentration et son équilibre, qualités qui en font un choix idéal pour qui souhaite découvrir l’élite des blancs de Puligny-Montrachet sans forcément se tourner vers les climats les plus médiatisés.
Générosité solaire et fraîcheur d’altitude
La robe se présente dans un or pâle brillant, aux reflets verts cristallins qui soulignent la jeunesse du millésime et la fraîcheur du terroir d’altitude. Le disque est net, lumineux, annonçant un vin précis et pur.
Le nez s’ouvre avec intensité sur un fruit mûr et raffiné : pêche de vigne, poire juteuse, abricot délicat, relevés d’agrumes frais, zeste de citron et pointe de pamplemousse. Des fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille, camomille) se mêlent à des nuances subtiles de noisette et d’amande grillée, une touche de vanille, de muscade, et un fond minéral évoquant le silex et la pierre à fusil. L’ensemble est envoûtant, à la fois solaire et aérien.
En bouche, l’attaque est ample et caressante, portée par une matière crémeuse et volumineuse où se déploient la pêche mûre, la poire William et quelques accents de nectarine, voire une nuance délicatement exotique. La richesse du fruit est immédiatement équilibrée par une acidité croquante et une trame minérale tendue qui structurent le vin et lui confèrent une grande buvabilité. La finale, longue et précise, s’étire sur une salinité élégante, une fine amertume d’écorce d’agrumes et de délicates rémanences épicées, laissant en bouche une impression de gourmandise maîtrisée et de fraîcheur persistante.
2023
Un Puligny d’altitude qui marie la générosité solaire de 2023 à une fraîcheur minérale d’une rare précision.
Puligny-Montrachet 1er Cru blanc La Garenne 2023
Domaine Louis Jadot
Origine :
France - - Puligny-Montrachet AC
Cépages :
100% Chardonnay
Vinification :
Le millésime 2023 a nécessité une **sélection rigoureuse des raisins**, notamment après les épisodes de grêle de mi-juillet. Les vendanges ont été déclenchées précocement, parcelle par parcelle, afin de cueillir un Chardonnay mûr mais encore parfaitement frais. Après un **pressurage délicat**, les moûts sont entonnés en **fûts de chêne**, suivant la tradition des grands blancs de la Côte de Beaune. Les fermentations alcooliques et malolactiques se déroulent en barrique, avec une attention particulière portée à la pureté aromatique et à l’équilibre du vin. Conscients de la richesse naturelle de 2023, les vinificateurs ont privilégié un **bâtonnage mesuré** et une proportion de fûts neufs modérée, afin de soutenir la matière sans dominer le fruit ni la minéralité de La Garenne. L’objectif : préserver la tension et la précision du terroir tout en magnifiant la générosité du millésime.
Élevage :
Élevage typiquement bourguignon en **fûts de chêne** sur lies fines, sur une période de l’ordre de **8 à 12 mois** selon les choix du producteur et le profil de la cuvée. La proportion de bois neuf reste volontairement contenue, avec un recours à un chêne finement grainé et un toastage discret, de façon à apporter structure, volume et complexité (notes de vanille, fruits secs grillés, épices douces) tout en laissant s’exprimer le fruit mûr et la trame minérale du climat d’altitude. Les soutirages sont limités afin de conserver la finesse de la texture, et l’élevage vise un équilibre subtil entre onctuosité et tension, particulièrement recherché dans ce millésime 2023 solaire.
Température de service :
11-13°C
Maturité :
2026 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Or pâle brillant aux reflets vert tendre, limpide et lumineux, signe d’une grande jeunesse et d’une belle vitalité.
Nez :
Fruits blancs et jaunes mûrs (pêche de vigne, poire William, abricot), agrumes frais, fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille, camomille), touches de noisette et d’amande grillée, vanille et muscade discrètes, avec une empreinte minérale de silex et de pierre à fusil.
Bouche :
Attaque ample et soyeuse, matière crémeuse et concentrée équilibrée par une acidité croquante et une tension minérale marquée ; cœur de bouche généreux sur la pêche mûre, la poire et la nectarine, relevé par des notes citronnées ; finale longue, saline, légèrement amère sur l’écorce d’agrumes, avec des épices fines parfaitement fondues.
Accords mets :
Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de panais à la vanille, Bar de ligne rôti, beurre blanc citronné, jeunes légumes, Volaille de Bresse à la crème et morilles, Risotto crémeux aux asperges blanches et parmesan affiné, Fromages à pâte dure affinés (Comté 24 mois, Beaufort)